遺產類別：傳統醫藥

　　遺產級別：省級

　　遺產編號：第五批Ⅸ-13

　　申報人/申辦單位：陜西華大中醫研究院

　　中藥炮制具有悠久的歷史，幾千年來為中醫防病、治病提供了豐富的物質基礎，中醫的辨證施治是中醫的一大特色，而中藥炮制正是配合醫療的多法施治而發展為一個品種的多法炮制，對中醫辨證施治起到了相輔相成的作用。

　　所謂炮制是指藥物在應用或制成各種劑型前, 根據醫療、調制和制劑的需要, 而進行必要的加工處理過程。又稱“ 炮炙” 、“修事” 、“ 修治” , 炙多指火制, 修治多局限指純凈、切制、粉碎等簡單的加工整理過程。

　　它是根據中醫藥理論, 依照辨證施治用藥和藥物自身性質以及調制、制劑的不同要求, 所采取的一項制藥技術, 是中醫藥學的一大特色。歷代中醫藥文獻中都有不少中藥炮制的散在記載, 到逐步發展出現了《雷公炮炙論》、《炮制大法》、《修事指南》等炮制專著, 使炮制方法日益增多,制作經驗日趨豐富。

　　總的來說制則為“相反為制、相資為制、相畏(相殺)為制、相惡為制。”炮制的方法無外乎：制其形(改變藥物的外觀形態和分開藥用部位。

　　如全草切段、種子炒黃炒爆、礦物藥的鍛制。);制其性(通過炮制改變或糾正藥物的寒熱、溫涼、歸經或升降沉浮的性質，例：天南星辛溫，膽汁制，降低辛溫之性。);制其味(通過炮制調整藥物的酸、甘、苦、辛、咸五味或矯正不良氣味。例：炒制山楂減其酸性，緩和對胃的刺激作用。);制其質(通過炮制，改變藥物的性質或質地，以最大限度發揮藥效。)。

　　具體制作過程：挑選藥材、凈制、切制、炒制。